Bollekake

bollekake1

Bollekake var noe jeg bakte ganske ofte som ung og lykkelig småbarnsmamma!

Så fine bollekake-minner!

Jeg kan enda se for meg små lubne barnehender – med så rause bollekakestykker i hendene!

Og hele tiden passe godt på :  ” ikke ta altfor store bollekakebiter i munnen nå da!”

Bollekakeminner og mammaglede!

Det du trenger til bollekake, er stort sett det samme som til en vanlig bolledeig.

Du kan bruke din egen bolleoppskrift, eller prøve denne som jeg bruker.

Ingredienser til hveteboller:

1 liter hvetemel

1 dl sukker

100 gram smør

1 ts kardemomme

3 1/2 dl melk

50 gram gjær eller 1 pose tørrgjær

Hev deigen godt til dobbelt størrelse.

Fremgangsmåte:

Smelt 4-5 ss smør og sett til side. Bland 4-5 ss sukker og 2-4 ts kanel på et fat etter smak.

Smør ei rund form på 26 – 28 cm – eller du kan lage to mindre bollekaker.

Ta ca 1/4 av deigen, og klem den helt flatt ned i kakeformen.

Pensle over litt av smøret, og strø utover ca  3/4 av sukker – kanelblandingen.

Trill ut boller – ikke for store – kaken vil heve seg ganske mye. Dypp hver bolle først i smeltet smør, så i sukker-kanelblandingen før du setter dem utover i formen med litt mellomrom (se bilde) og den delen av bollen som du dyppet i sukker-kanelblandingen skal vende opp (se bilde).

La kaken stå til heving til bollene er nesten dobbelt så store – og kaken fyller formen.

Stek kaken. Følg med under stekingen – kaken skal være gylden og godt stekt, men ikke hardstekt – dekk med et matpapir de siste 5 minuttene hvis du synes kaken blir for brun eller skru litt ned temperaturen på ovnen.

200 grader/nederste rille/ca 25 minutter/kakeform 26-28 cm eller to mindre former

Kaken kan serveres lunken akkurat som den er – eller med melisglasur på toppen.

bollekake

Mmmm… ei stor saftig bollekake!

For lubne små barnehender, trøtte lykkelige småbarnsmammaer, til søndagskaffen, til klubben eller arbeidspausen – eller kanskje?

Kanskje bare rett og slett på en helt alminnelig dag!

bollekake2

Lykke til med baking av bollekake!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s