Hvitløksbrød

Hjemmelaget hvitløksbrød er nydelig til sommermaten – eller egentlig så er det jo kjempegodt når som helst!

Ingredienser:

50 gram tørrgjær

2 ts salt

1 ts sukker

6 dl vann

500 gram hvetemel

Fyll:

150 gram temperert smør

2-3 raspede hvitløksbåter

timianblader

litt presset sitron

kvaster av oregano til topping av brødet

Fremgangsmåte:

Lag vanlig gjærdeig. Vær litt tilbakeholden med melet i begynnelsen – la kjøkkenmaskinen gå, så strør du på siste delen av hvetemelet til du ser at deigen akkurat slipper bollen langs kantene – da er den passelig. ( se bilde) Fortsett å elte deigen i ca 10 minutter. Sett deigen til heving til dobbelt størrelse.

Sett ovnen på 200 grader.

Mens brøddeigen hever seg så lager du fyllet .

Ha det tempererte smøret i ei skål. Rasp hvitløken. Klem litt sitrondråper i smøret. Plukk timianbladene av stilkene og ha i smøret. Rør alt godt sammen og sett skålen til side – la ei teskje stå oppi og legg fram en gaffel og en spiss skarp kniv.

Sett fram de smurte formene. Trill 16 rundstykker – 8 til hver form som settes tett – eller du kan selvfølgelig fylle ei stor langpanne isteden hvis dette f eks er noe du skal servere til en stor sammenkomst.

Hev formene til rundstykkene nesten har dobbel størrelse.

Sett formen inn i ovnen en om gangen og beregn ca 10 – 12 minutter – følg med under stekingen – når det er ca 5-7 minutter igjen av steketiden tar du ut formen.

Øk varmen til 220 grader.

Skjær snitt på toppen av hvert rundstykke med en sylskarp kniv – hold snittet til side med en gaffel og fyll ei skje med hvitløkssmør i hvert snitt – mengde etter ønske.

Legg frisk oregano på toppen av snittet – bare nye skudd og ikke harde kvister.

Fortsett stekingen til brødet er gyllent og smøret godt smeltet . ( se bilde)