Dressing av lime og avokado

limedressing2

Vi kaller den bare for limedressing – og dette er en av mine favorittdressinger spesielt nå i grillsesongen – men egentlig året rundt fordi den er en sånn “all around” dressing du vet -som smaker nydelig til kjøtt, fiskeretter og vegetarmat og denne limedressingen bruker jeg alltid på tapasbordet!

Jeg er veldig glad i yoghurt som basis i dressinger – det er fordi de blir veldig friske i smaken og lettfordøyelige – gjestene spiser faktisk mer av dressingen har jeg oppdaget fordi den ikke er så tung og mettende!

limedressing

 Ingredienser:

1 lime

1 stor avokado

400 gram naturell yoghurt

ca 4 ts sukker

pepper

hakket vårløk (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:

Bruk en stavmikser eller en liten foodprosessor.

Du kan gjerne bruke gresk eller tyrkisk  yoghurt – eller vanlig naturell yoghurt.

Tøm yoghurten i en bolle.

Ha i avokado, pepper, sukker, saft og raspet skall av en lime. Lime må skrubbes ekstra godt hvis den ikke er økologisk, den økologiske kan du skylle alminnelig siden den ikke har rester av sprøytemiddel i skallet. Gjem litt av det raspete skallet til pynt.

Miks raskt sammen til du har en jevn dressing. Smak alltid på dressingen om du synes det er nok sukker  og pepper – det skal være en kombinasjon av det søte mot det syrlige.

Hvis du skal bruke vårløk, så hakk vårløken helt smått og ha den i helt til slutt før du finner fram favorittskålen og fyller dressingen oppi.

Velg alltid ei skål som passer til f eks fargen på dressingen – her ser du at dressingen er grønn, og da synes jeg at ei glasskål blir ganske lekkert på bordet!

limedressing1

Her ser du min lille Kenwood – den er super til alt fra å hakke nøtter til pesto – og dressinger!

limedressing3

Lykke til med dressing av lime og avokado – kanskje det blir en favoritt hjemme hos deg også?

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s